В масле грецкого ореха высокое (51мг/%) содержание ВИТАМИНА "Е", содержание незаменимых ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (линолевая, линоленовая, 88%) 77 % по массе, масло грецкого ореха содержит витамины А, С, группу витаминов В, макро- и микроэлементы (цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор, кобальт), биологически активные вещества. Необходимо людям преклонного возраста, особенно страдающим ГИПЕРТОНИЕЙ. АТЕРОСКЛЕРОЗОМ. ИШЕМИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНЬЮ СЕРДЦА, ДИАБЕТОМ. Также масло грецкого ореха успешно применяется при хроническом ГЕПАТИТЕ, ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ. В качестве противоглистного средства, при гиперфункции щитовидной железы. Масло грецкого ореха защищает организм от действия канцерогенных веществ, обладает ПРОТИВООПУХОЛЕВЫМ ДЕЙСТВИЕМ. С давних времен масло грецкого ореха используется при лечении ТУБЕРКУЛЕЗА. Обладая противовоспалительными свойствами, масло грецкого ореха с успехом применяется при лечении воспалительных заболеваний кожи и слизистых, способствует ЗАЖИВЛЕНИЮ РАН, трещин, длительно НЕЗАЖИВАЮЩИХ ЯЗВ. Оно эффективно при лечении ПСОРИАЗА. ЭКЗЕМЫ, ФУРУНКУЛЕЗА. ВАРИКОЗНОГО РАСШИРЕНИЯ ВЕН. 
В косметологии используется для смягчения сухой кожи, а также в качестве средства, улучшающего загар. Кроме того, масло грецкого ореха имеет большое значение в лечении и профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени и нарушений обмена веществ. Также масло грецкого ореха рекомендуется употреблять при: хронических артритах, заживлении ран, ожогах, язвах и других поражениях кожи, хронических колитах, сопровождающихся запорами, восстановительном лечении после тяжелых операций и травм, сахарном диабете, лечении язвенных заболеваний кишечника и желудка. 
РЕКОМЕНДУЕТСЯ БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ И КОРМЯЩИМ МАТЕРЯМ. Улучшает маточно-плацентарное кровообращение. Масло грецкого ореха содержит растительный фермент ЭНТИМИРИАЗУ. который усиливает кровообращение в области половых органов и СТИМУЛИРУЕТ СПЕРМАТОГЕНЕЗ. Являясь активными антиоксидантами, витамины, находящиеся в масле ЗАМЕДЛЯЮТ ПРОЦЕССЫ СТАРЕНИЯ в организме, стимулируют процессы кроветворения.